Éleskamra Vaľkané cesto na slané pečivo 180g

Podrobný popis

Zloženie: tapiokový škrob, sezamová múka, múka z bambusovej vlákniny, múka zo šupiek psyllia, regulátor kyslosti: kyselina vínna, kypriaca látka: hydrogénuhličitan sodný, himalájska soľ. Vyrobené v závode, ktorý spracováva sezamové semená a rôzne orechy. Balené v našej vlastnej prevádzke so zárukou bezlepkovosti.

Návod na prípravu: Zmiešajte 2 vajcia veľkosti M (cca 110 g) s 50 ml vody, 10 ml čerstvej citrónovej šťavy a 50 g mäkkého kokosového oleja. Zmes spojte s múčnou zmesou a nechajte odpočívať v chladničke 20 minút. Následne cesto dôkladne prepracujte a vyvaľkajte na silikónovej podložke (z oboch strán ho poprášte múkou) do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 5 mm. Cesto môžete buď nakrájať na slané tyčinky, alebo ho potrieť pikantným paradajkovým krémom, zrolovať a nakrájať na 2 cm hrubé slimáky. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C (horný a spodný ohrev) 25 – 30 minút. (Z uvedeného množstva vznikne približne 25 slimákov s textúrou podobnou kysnutému cestu alebo cca 2 – 3 plechy slaných tyčiniek). Ak chcete pripraviť žemle, rožky alebo pagáče, pridajte k základnej zmesi ďalších 20 g tuku a 20 ml vody. V prípade, že nepoužijete vajcia, pridajte namiesto nich 150 ml vody a 60 g roztopeného tuku. Pri pečení nepoužívajte funkciu teplovzdušného pečenia (ventilátor).

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku: Energia: 1264kj/305,3kcal, Tuky: 5g z toho nasýtené mastné kyseliny: 3,3g, Sacharidy: 53,6g z toho cukry: 0g z toho polyoly: 0g, Vláknina: 15,9g, Bielkoviny: 10,2g, Soľ: 1,7g.