Éleskamra Dedinský biely chlieb 200g

Podrobný popis

Návod na prípravu: 1 balenie zmesi, 3 vajcia strednej veľkosti, 80 ml vody, 20 ml čerstvej citrónovej šťavy, 10 g tekutého tuku.
Vajcia (spolu cca 165 g) zmiešajte s vodou, citrónovou šťavou a tekutým tukom. Pridajte zmes na pečenie a miešajte približne 2 – 3 minúty, najlepšie pomocou kuchynského robota s nadstavcom na miesenie cesta (prípadne varechou, pričom sa snažte do cesta zapracovať čo najviac vzduchu). Cesto nechajte 30 minút odpočívať a následne ho krátko prepracujte na pracovnej ploche posypanej malým množstvom alternatívnej múky (napr. bambusovou vlákninou, múkou z olejnatých semien, maniokovou múkou a pod.). Vytvarujte bochník podľa vlastnej predstavy. Povrch zľahka poprášte múkou pre rustikálny vzhľad a chrumkavú kôrku a do cesta urobte 4 – 5 hlbokých zárezov. Pečte pri nastavení horného a spodného ohrevu (bez ventilátora): najprv 20 minút pri teplote 200 °C, následne 45 minút pri teplote 180 °C (skutočný čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od vašej rúry). Pred krájaním nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.

Zloženie: tapiokový škrob, odtučnená mandľová múka, cassava krupica, múka z bambusovej vlákniny, múka z plevičiek skorocelu indického (psyllium), sušený vaječný bielok (sušený rozprašovaním), regulátor kyslosti: kyselina vínna, kypriaca látka: hydrogénuhličitan sodný, himalájska soľ. Vyrobené v závode, ktoré spracováva sezamové semienka a rôzne orechy.

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku: Energia: 1099,5kj/266kcal, Tuky: 3g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3g, Sacharidy: 48,9g z toho cukry: 0,6g z toho polyoly: 0g, Vláknina: 22,7g, Bielkoviny: 9,2g, Soľ: 3g.